Quincey est une commune française située, en Bourgogne, dans le département de la Côte-d'Or.
La commune compte 409 habitants, répartis sur 5.6 Km² soit une densité de 73 hab/km².
Le Maire de Quincey est Jean-Louis Lextreyt (mandat de 2014 à 2020).

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En France plusieurs départements possèdent une commune se nommant Quincey :
Quincey (Haute-Saône)